这次轮到云南菜“出圈”了? 背后真相实在让人惊愕

在昆明当代美术馆馆长、云南艺术学院客座教授聂荣庆看来，云南人跟真菌的关系，最终还是很具体地落实在作为食物的这个点上。可以说，吃菌在云南人这里已经成为了集体记忆的一部分。它甚至通过饮食，内化成了特别的地区文化。

作为一个云南人，聂荣庆希望把这种伴随自己一生的神奇生物，以及菌跟云南人之间的奇妙关系好好记录下来，于是便有了《菌中毒》。

书中总结了世代云南人拿命吃出来的21种常见食用菌，包括牛肝菌、千巴菌、青头菌、皮条菌、羊肚菌、大红菌等等。以菌为媒，这也是一本属于云南的地方志，那些借由味觉记忆串起的故人故事，展示出了一幅幅充满烟火气的云南生活图景。